臭味是各種惡臭氣體的總稱，大氣、水、垃圾的臭味是通過空氣介質(zhì)作用于人的嗅覺思維來感知的;表征不僅要依靠分析數(shù)據(jù)，而且要通過人的感知思維來分析和判斷。

　　依據(jù)國內(nèi)外有關論述，可將惡臭界定為：凡能損害人類生活環(huán)境、產(chǎn)生難聞氣味或使人感到不快的氣體，稱為惡臭。

　　污水站臭氣危害：

　　①危害呼吸系統(tǒng)。當人們突然聞到惡臭味，就會產(chǎn)生反射性抑制吸氣，使呼吸次數(shù)減少，深度變淺，甚至完全停止吸氣，即所謂閉氣，妨礙正常呼吸功能。

　　② 循環(huán)危險;脈搏和血壓隨呼吸變化而改變。像氨氣這樣的惡臭氣體，會出現(xiàn)血壓先降后升，脈搏先減慢后加速的現(xiàn)象。長時間受一種或多種低惡臭物質(zhì)的影響可導致嗅覺喪失、嗅覺疲勞等現(xiàn)象。

　?、?危及消化系統(tǒng)。長期暴露在臭味中，可引起厭食、惡心、嘔吐，進而發(fā)展為消化功能減退。如果經(jīng)常受到惡臭的刺激，內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌功能就會受到影響，從而影響到機體的代謝活動。

　　在污水處理過程中造成味道的化學物質(zhì)關鍵由碳、氮和硫元素構成。很多氣味物質(zhì)是有機物，只有少許氣味物質(zhì)是無機化合物。根據(jù)相關資料，氨的成分濃度最高，其次是硫化氫。然而，甲硫醇的氣味強度最大，其次是硫化氫，氯化氫是造成惡臭味味道的關鍵化學物質(zhì)之首。

　　城市的發(fā)展讓人類文明變得更為發(fā)達，但同時也帶來一系列的問題，比如說，污水排放的增加，污水中各種臭味的增加等等。這很容易造成污水排放不達標，對環(huán)境造成破壞和污染。